Receptueel.nl

Bijgerechten - Recept Antilliaanse bonenschotel

  • Ingredienten:
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 tomaat
2 stengels bleekselderij
3 eetlepels olie
50 gr rozijnen
1 blik bruine bonen
4 eetlepels santen
3 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
tabasco
  • Beschrijving:
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Maak de paprika, de tomaat en de bleekselderij schoon en snijd ze in
kleine stukjes.
Verhit de olie in een ruime pan of wok en fruit hierin de ui met de
knoflook in 3 minuten goudgeel en glazig.
Voeg de paprika, de tomaat, de bleekselderij en de rozijnen toe en bak
alles al omscheppend 5 minuten.
Voeg de bonen met het vocht, de santen, 1 dl kokend water en 2 eetlepels
peterselie toe, schep het mengsel om en laat de bonen goed heet
worden.
Breng het gerecht eventueel op smaak met wat zout en een paar druppels
tabasco.
Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met de rest van de peterselie.

Reacties op Antilliaanse bonenschotel

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: