Receptueel.nl

Bijgerechten - Recept Patatas alioli aardappelen in knoflooksaus

  • Ingredienten:
350 gram aardappelen, bijvoorkeur roodschillig en vastkokend
125 gram mayonaise (bijvoorkeur zelfgemaakt)
3 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels gehakte peterselie
zout
  • Beschrijving:
Breng de aardappelen (ongeschild) aan de kook met zout water (en naar wens met wat kippenbouillon), doe het deksel op de pan en laat ze 15 minuten zachtjes koken. Draai de warmte bron uit en laat de aardappelen afgedekt staan tot ze zacht zijn (ongeveer 15 minuten). Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes van 1 ? tot 2 cm.

Roer in een schaal mayonaise, knoflook en peterselie door elkaar. De mayonaise moet aan de dunne kant zijn om goed te kunnen vermengen met de aardappelen ? indien nodig verdunnen met citroensap of azijn. Schep de aardappelen hier voorzichtig door, breng ze op smaak met met zout en peper en laat ze een minuut of 20 op kamertemperatuur komen. Of maak het gerecht van tevoren klaar, bewaar in de koelkast en laat het voor het opdienen op kamertemperatuur komen.

Reacties op Patatas alioli aardappelen in knoflooksaus

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: