Bijgerechten - Recept Loempias vietnamese
- Informatie:
- Categorie: Bijgerechten
- Bekeken: 492x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1/2 spitskool of witte kool
250 gr taugeh
10 worteltjes
2 eieren
plukje so-oen
peper, zout
3 tl knoflookpoeder
1/2 kopje ketjap asin
40 loempiavellen
ei
olie
- Beschrijving:
Was de taugeh, rasp de worteltjes en was en snijd de kool heel fijn.
Laat het gehakt fruiten in eigen vet, voeg er de eieren aan toe en roer het geheel tot kruim.
Voeg de kool en wortels toe en meng het geheel goed.
Voeg de taugeh, de kruiden en de andere ingrediënten, behalve de ketjap, toe en laat het geheel even op het vuur staan tot de kool wat zacht wordt.
Voeg de so-oen en de ketjap toe.
Laat uitlekken in een vergiet, vang het vocht op, giet het er weer over en laat opnieuw uitlekken.
Neem per loempia 2 vellen, 1 vel heel en 1 vel in 2 stukken.
Leg het hele vel neer, leg in het midden het halve vel, leg er de vulling op, vouw de zijkanten naar het midden en rol ze op.
Smeer het laatste stuk in met wat geklutst ei, frituur de loempia in olie en laat hem staande uitlekken.
Serveer met chili-saus.
Reacties op Loempias vietnamese
- Nog geen reacties op dit recept...