Receptueel.nl

Borrelhapjes - Recept Aubergine-puntje warm asperge-puntje warm

  • Ingredienten:
1 kleine ui, gesnipperd
25 gr boter
1/2 grote aubergine, in blokjes
zout, peper
30 gr bloem
2 dl melk
1 eidooier
6 halve walnoten, grofgehakt
1 blikje pizzadeeg (Danerolles, 270 gr)

Variatiehapje: Asperge-puntje (warm)
Aubergine vervangen door 6 in stukjes gesneden groene asperges (± 10 minuten voorgekookt).
  • Beschrijving:
Ui in boter ± 5 minuten bakken. Aubergine toevoegen, met zout bestrooien en ± 5 minuten roerbakken. Uit pan scheppen.
Bloem door bakvet roeren en ± 3 minuten garen. Melk toevoegen, aan de kook brengen en glad roeren.
Van vuur af 1 eidooier erdoor kloppen. Auberginemengsel, noten, zout en peper erdoor scheppen.
Deeg afrollen. Hieruit 16 vierkantjes van 5 cm snijden. Vulling erover verdelen. Deeg schuin dubbelvouwen en randen met water goed op elkaar plakken. Driehoekjes op bakplaat met eidooier bestrijken.
In oven op 200 °C ± 20 minuten bakken.

Reacties op Aubergine-puntje warm asperge-puntje warm

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: