Pannenkoeken - Recept Poffertjes
- Informatie:
- Categorie: Pannenkoeken
- Bekeken: 4601x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 theelepel suiker
1 ei
1 snufje zout
15 g verse gist
boter
3,5 dl melk van 38°
poedersuiker
roomboter
- Beschrijving:
Laat de boter smelten
Los de gist op in een beetje melk en roer er de suiker door.
Zet de giststarter op een warme plaats en wacht tot er belletjes op komen. (dit is de allerbeste methode. Ik gebruik hem ook voor droge (zakjes) gist).
Zeef het meel en zout in een beslagkom.
Maak een kuiltje in het meel en giet hier de gistoplossing in en de helft van de melk. Roer met een mixer voorzien van garde tot er een glad en klontvrij beslag onstaat. Voeg nu al roerend het ei en de rest van de melk toe. Laat het beslag met een vochtige theedoek op een warme plaats 1 uur rijzen. Na rijzen niet meer in het beslag
roeren.
Verwarm de poffertjesplaat en doe (met een kwast) een beetje boter in de kuiltjes. Doe elk kuiltje voor ¾ vol met beslag. Als de bovenkant droog en de onderkant bruin is, klinkt ingewikkeld, keer je de poffertjes om en bak ook de andere kant bruin.
Leg de poffertjes op een bordje, leg er een schilfertje roomboter op en strooi er ruim poedersuiker over.
Reacties op Poffertjes
-
smurfkie(7 dec 2008 @ 09:52)
suuuuper lekker!!!!!! -
maatje(7 dec 2008 @ 09:53)
mmmmmmmmmmm