Salades - Recept Salade met boekweit maaltijd
- Informatie:
- Categorie: Salades
- Bekeken: 1774x
print recept
email recept
- Ingredienten:
een nootje boter
4 dl water
zout
1/4 rode kool
2 preiwitten
2 appels
4 el fijngehakte cashewnoten
100 gr Emmenthaler, in blokjes gesneden
Voor de saus:
4 el citroensap
3 el olie (olijfolie of zonnebloemolie)
6 el yoghurt
peper en zout
Voor het garnituur:
1 el bieslook of pijpajuin (ui)
1 el hele cashewnoten
- Beschrijving:
Maak de korrels los met een vork en laat afkoelen.
Intussen schaaft u de rode kool heel fijn en snijdt u de prei in fijne ringetjes.
Snijd de appels in kleine blokjes en besprenkel ze met een paar druppels citroensap.
Snijd de bieslook fijn.
Voor de saus mengt u het citroensap, de olie en de yoghurt in een kommetje en brengt u alles op smaak met peper en zout.
Als de boekweit koud is, mengt u er de koude groenten en de noten onder.
houd een beetje groenten apart om de salade te versieren.
Giet de saus over de salade en schep alles goed door elkaar. Schep er ook de blokjes kaas onder.
Versier met de resterende groenten, de hele noten en de bieslook en serveer met een glaasje thee, of verwarmd appelsap met een snuifje kaneel.
Reacties op Salade met boekweit maaltijd
- Nog geen reacties op dit recept...