Salades - Recept Tonijnsalade a la nicoise
- Informatie:
- Categorie: Salades
- Bekeken: 527x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1½ theelepel ansjovispuree
½ dl witte wijnazijn
1½ dl olijfolie extra vergine
100 g haricots verts
100 g peultjes
100 g snijbonen
1 middelgrote ui
4 vleestomaten
600 g tonijn (in moten)
olijfolie extra vergine
100 g zwarte olijven
1 volle eetlepel kappertjes
- Beschrijving:
Haal de groenten zonodig af en stoom of kook de groenten afzonderlijk beetgaar in water met zout. Giet ze af en doe elk apart in een kommetje. Meng door elke nog warme groente een beetje vinaigrette en laat ze afkoelen. Pel de ui en snijd deze in ragfijne snippers, zet ook de ui kort in een beetje van de vinaigrette.
Snijd de tomaten in acht partjes, verwijder de groene steelaanzet.
Snijd de tonijn in 1 cm dikke stukken, bestrijk ze, met een kwastje, met olie en bak ze om en om in de koekenpan goudbruin en rosé.
Schik de groenten laag om laag op vier borden en leg de tonijn bovenop. Garneer met olijven en kappertjes.
Reacties op Tonijnsalade a la nicoise
- Nog geen reacties op dit recept...