Tapas - Recept Tapas albondigas andaluzia
- Informatie:
- Categorie: Tapas
- Bekeken: 2789x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 sjalotje
1 tenntje knoflook
500 gr half om half gehakt
zout- peper- kaneel
75 gr reuzel of 3 el boter
voor de saus:
? ui
1 blik gepelde tomaten (400 gr)
1 aardappel (100 gr )
1 el olijfolie
1 el tomatenpuree
8 gevulde olijven
2 el medium sherry
- Beschrijving:
doe dit bij het gehakt.
doe er ook zout- perer en een snufje kaneel bij en vermeng het geheel goed.
draai 24 gehaktballetjes en braad ze in de reuzel in 15 min gaar.
saus:
ui snipperen
tomaten in stukjes snijden
aard. schillen en in blokjes snijden.
de olijfolie in koekepan verhitten en de ui zachtjes 3 min bakken.
voeg dan de tomatenstukjes en de helft van het tomatenvocht en de aard. blokjes toe en laat het geheel 10 min. koken.
breng het op smaak met zout en peper.
roer de tomatenpuree toe en laat dit 5 min meewarmen.
snij de olijven in plakjes en roer dit samen met de sherry door de saus.verwarm zachtjes de saus en de gehaktballetjes.
schep de saus in een schaal en leg de gehaktballetjes erin.
Reacties op Tapas albondigas andaluzia
- Nog geen reacties op dit recept...