Receptueel.nl

Vegetarisch - Recept Aubergine met couscous en geitenkaas gemarineerde

  • Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie
1 bakje rauwkost (150 g, AH)
100 g couscous (pak a 500g, AH Biologisch)
2 theelepels vloeibare kruidenbouillon (Maggi)
1 aubergine
1 bakje balsamicodressing (100 g, Johma)
100 g verse geitenkaas (Bettine Blanc)
  • Beschrijving:
In pan 1 eetlepel olie verhitten. Rauwkost al omscheppend ca. 1 minuut bakken. Couscous erdoor scheppen. Bouillon door 2 dl kokend water mengen, bij couscous schenken en ca. 1 minuut verwarmen. Couscous van vuur nemen en afgedekt ca. 4 minuten laten wellen.
Intussen koekenpan (of grillpan) invetten met rest van olie en verhitten.
Aubergine wassen, kapjes eraf snijden en in plakken snijden. Plakken aubergine in ca. 5 minuten bruinbakken, halverwege keren. Plakken uit pan nemen en in twee diepe borden leggen. Dressing erover schenken.
Geitenkaas in stukjes verdelen. Couscous erop scheppen en geitenkaas erover verdelen.

Reacties op Aubergine met couscous en geitenkaas gemarineerde

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: