Vis - Recept Vis en garnalen in kokos-notensaus
- Informatie:
- Categorie: Vis
- Bekeken: 440x
print recept
email recept
- Ingredienten:
oedang kering of ebbie)
warm water
4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en fijngehakte ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
100 gr gemalen amandelen
100 gr gemalen cashewnoten
3 verkruimelde sneetjes brood zonder korst
6 dl water
25 gr santen
750 gr in blokjes gesneden visfilet (kabeljauw, schelvis, wijting
o.d.)
350 gr gepelde garnalen
zout
- Beschrijving:
uitlekken en pureer ze daarna in een foodprocessor of andere
keukenmachine.
Verhit 2 eetlepels van de olie in een pan en fruit hierin de fijngehakte
ui, de uitgeperste teentjes knoflook, de gemalen amandelen, de gemalen
cashewnoten en de garnalenpuree onder voortdurend omscheppen 4 minuten.
Voeg het broodkruim, het water en de santen toe en breng de saus onder
voortdurend roeren aan de kook. Draai de hittebron laag en laat de saus
onder regelmatig doorroeren 3 minuten zachtjes koken.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de blokjes vis
lichtbruin. Roer de blokjes gebakken vis en de garnalen door de
kokos-notensaus en maak het gerecht op smaak met wat zout.
Reacties op Vis en garnalen in kokos-notensaus
- Nog geen reacties op dit recept...