Vis - Recept Tempura gambas met thaise chilisaus
- Informatie:
- Categorie: Vis
- Bekeken: 1103x
print recept
email recept
- Ingredienten:
800 g rauwe ongepelde gamba's
1 ei
100 g gezeefd Japanse tempurabloem
frituurolie
De Thai Sam Rod Seafood Chilisaucemix is van Home Gourmet.
Japanse tempurabloem is in de toko te koop, gebruik anders gewoon bloem met bakpoeder.
- Beschrijving:
Gamba's: Pel de gamba's, maar laat het staartstuk zitten. Maak met een scherp mesje een inkeping in de rug en verwijder het zwarte stukje darm.
Tempurabeslag: Klop het ei met 1/4 liter ijskoud water schuimig. Klop de tempurabloem erdoor tot een glad beslag ontstaat (voeg zonodig extra water toe).
Verhit frituurolie tot ± 150°C.
Bekleed een vergiet met keukenpapier.
Doop de gamba's in het beslag en frituur ze met ± 5 tegelijk in olie goudbruin.
Laat ze in de vergiet uitlekken.
Geef de Thaise saus erbij.
Reacties op Tempura gambas met thaise chilisaus
- Nog geen reacties op dit recept...