Receptueel.nl

Vis - Recept Kalamaria tiganita gefrituurde pijlinktvis

  • Ingredienten:
500 g pijlinktvis of 300 g inktvisringen
bier eventueel
150 g bloem
1 theelepel zout
peper
3 dl olijfolie
citroen
  • Beschrijving:
Trek de kop met de tentakels van het lijf en gooi de ingewanden en glasachtig bot weg. Spoel het lijf (de zak) van binnen uit en trek met een scherp mesje het grijsgespikkelde vel van het lijf. Snij de kop eraf. Alleen zak en tentakels worden gebruikt.
Hou de tentakels heel, snij het lijf in ringen van 1/2 cm. Eventueel 1/2 uur in bier leggen zodat het malser wordt. (NEem eventueel 300 g kant-en-klare inktvisringen).
Doe de inktvis in een schone zak met bloem, zout en peper en schud goed door elkaar tot de inktvis aan alle kanten bedekt is.
Verhit een laag olijfolie en frituur de inktvis in gedeelten knapperig lichtbruin. Even uit laten lekker op keukenpapier.
Serveren met schijfjes citroen.

Reacties op Kalamaria tiganita gefrituurde pijlinktvis

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: