Vlees - Recept Gevulde runderrollade
- Informatie:
- Categorie: Vlees
- Bekeken: 1419x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 uitgeperste teentjes knoflook
zout, peper
1 theelepel gedroogde oregano
250 gr verse gewassen spinazie
2 grofgeraspte worteltjes
1 gepeld en in dunne plakjes gesneden hardgekookt ei
± 11/2 dl bouillon
- Beschrijving:
teentjes knoflook en bestrooi het met wat zout, peper en oregano. Verdeel
de blaadjes spinazie over het vlees en bestrooi ze met de geraspte wortel.
Dek het geheel af met de plakjes ei. Rol het gevulde vlees op en bind de
rollade vast met keukengaren. Doe de rollade in een pan en voeg zoveel
bouillon toe dat het vlees net onder staat. Breng het geheel aan de kook.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de rollade
± 2 uur zachtjes sudderen tot hij gaar is.
Neem de rollade uit de pan, verwijder het keukengaren en snijd hem in niet
al te dunne plakken. Leg de plakken rollade op een schaal en schenk er wat
van het stoofvocht over.
Ook kan de rollade koud worden geserveerd. Laat hem in dat geval afkoelen
in het stoofvocht en snijd hem daarna in plakken.
Reacties op Gevulde runderrollade
-
roovers p.c.(16 dec 2011 @ 13:51)
kan iemand het recept voor een gevulde runderrolade gevuld met rundernier