Vlees - Recept Lever in champignonsaus
- Informatie:
- Categorie: Vlees
- Bekeken: 1119x
print recept
email recept
- Ingredienten:
3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
250 gr in plakjes gesneden champignons
2 dl droge witte wijn
1 theelepel gedroogde oregano
zout, peper
500 gr in plakken gesneden kalfs- of varkenslever
- Beschrijving:
hierin de kleingesneden ui 3 minuten. Voeg de plakjes champignon toe en
fruit deze onder regelmatig omscheppen 4 minuten. Voeg de witte wijn, de
oregano en wat zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Draai de
hittebron laag en laat de champignonsaus zonder deksel op de pan ±
10 minuten zachtjes koken tot het kookvocht gedeeltelijk is verdampt.
Bak intussen de lever:
Verhit de rest van de boter en de olie in een koekenpan en bak hierin de
plakken lever snel rondom lichtbruin.
Voeg de plakken gebakken lever aan de champignonsaus toe en laat alles
door en door warm worden.
Serveer de plakken lever in de champignonsaus.
Reacties op Lever in champignonsaus
- Nog geen reacties op dit recept...