Voorgerechten - Recept Salade met gebraden kipfilet komkommer en kruiden
250 gram gebraden kipfilet in plakken van 1 cm dik, 1 kleine komkommer, 2 el. zoetzure Thaise chilisaus, 1 el. citroensap, 2 tl. honing, zout en versgemalen peper, 3 el. olijfolie, 1 zakje gemengde sla, 3 sneetjes wit casinobrood, 2 el. olijfolie, 1 flinke tl. gemengde gedroogde Italiaanse of Provencaalse kruiden
Maak eerst de croutons. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de sneetjes brood in blokjes, doe ze in een kom, bedruppel ze met 2 el. olijfolie en bestrooi ze met de kruiden en wat zout en peper. Schep alles goed om. Bekleed de bakplaat met bakpapier, spreid de croutons erover uit en laat ze in 10-12 minuten in de oven goudbruin bakken. Neem ze uit de oven en laat ze op een bord afkoelen.Halveer de gewassen komkommer in de lengte, verwijder de zaadjes, snijd de stukken in de lengte elk in 2 repen en snijd de repen in blokjes. Roer in een kom de chilisaus, het citroensap, de honing en wat zout en peper door elkaar en roer dan de olie erdoor. Schep circa 1 uur voor het serveren de komkommerblokjes erdoor en schep af en toe om. Als de komkommerblokjes te lang in marinade staan, worden ze zacht. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Verdeel de sla over de borden en schep daarop de komkommerblokjes met een deel van de marinade. Verdeel daarover de blokjes kip en de kruidencroutons.
Reacties op Salade met gebraden kipfilet komkommer en kruiden
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept