Bijgerechten - Recept Braziliaanse sardinepastei
- Informatie:
- Categorie: Bijgerechten
- Bekeken: 411x
print recept
email recept
- Ingredienten:
theelepel zout
75 gr koude boter
1 ei
enkele eetlepels water 1 eetlepel olijf- of zonnebloemolie 1
schoongemaakte en kleingesneden ui 1 ontvelde en in kleine stukjes
gesneden tomaat 300 gr uitgelekte sardines in olie 1 eetlepel citroensap 2
eetlepels fijngehakte peterselie 2 gepelde fijngehakte hardgekookte eieren
8 in plakjes gesneden groene olijven
zout, peper
- Beschrijving:
een deeg zoals bij het recept voor Braziliaanse vleespastei staat
aangegeven.
Maak de vulling: Verhit de olie in een pan en fruit hierin de
kleingesneden ui 3 minuten. Voeg de stukjes tomaat toe en fruit deze even
mee. Neem de pan van de hittebron af.
Prak de sardines met het citroensap en de fijngehakte peterselie fijn in
een kom. Schep de fijngehakte eieren en de plakjes olijf door het mengsel
en maak alles op smaak met wat zout en peper.
Bewerk het deeg volgens het recept voor Braziliaanse vleespastei. Doe het
sardinemengsel in de vorm en dek de pastei af met de uitgerolde rest van
het deeg.
Bak de pastei ± 40 minuten in een op 175°C voorverwarmde oven
tot hij mooi bruin en gaar is.
Serveer de in punten gesneden sardinepastei warm of koud.
Reacties op Braziliaanse sardinepastei
- Nog geen reacties op dit recept...