Hoofdgerechten - Recept Gegrilde aubergine met zoete couscous
- Informatie:
- Categorie: Hoofdgerechten
- Bekeken: 790x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout -
2 eetlepels olijfolie -
50 gram rozijnen -
30 gram gehakte dadels -
1/4 theelheelepel gemalen komijn -
1/4 theelheelepel kaneel -
50 gram geroosterde pijnboompitten -
2 dl kippenbouillon -
300 gram couscous -
2 eetlepels fijngehakte koriander -
zout en peper
- Beschrijving:
Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking
Verhit de olie in een pan. Fruit de rozijnen, dadels, komijn, kaneel en pijnboompitten 1 minuut. Voeg de kippenbouillon toe. Laat het mengsel tot de helft inkoken
Voeg de couscous en de koriander toe. Breng op smaak met zout en peper
Bak of gril de aubergineschijven in een beetje olijfolie goudbruin van kleur. Serveer de aubergineschijven met de zoete couscous.
Reacties op Gegrilde aubergine met zoete couscous
- Nog geen reacties op dit recept...