Receptueel.nl

Ijs - Recept Citroenijs

  • Ingredienten:
2 dl citroensap
200 g suiker
citroenschil
2 lepels cointreau
250 ml slagroom
1 eiwit
1 dl advocaat
gehakte sukade
8 citroenen
  • Beschrijving:
Neem 8 citroenen, was ze en droog ze af. Snij er een flinke kap af bij de vruchtaanzet en pers ze uit voor het sap. Maak de citroenschil van binnen goed schoon met schaar en lepel of een grapefruitmesje.
Breng sap, suiker en schil in een pannetje aan de kook tot er 2 dl over is. Koel tot lauw af, verwijder de schil en roer er cointreau door.
Klop de slagroom stijf, idem met het eiwit. Meng met een gladde lepel eerst de advocaat door de room, dan het volledig afgekoelde citroenmengsel, dan het eiwit. Dit ziet er slap uit.
Vul de citroenen ermee. Zet rechtop (in eierdopjes) in de vriezer, na 4 uur is het bevroren. Is 6 weken houdbaar.
Serveren gegarneerd met de sukade.

Reacties op Citroenijs

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: