Ijs - Recept Chocolade-ijs witte
- Informatie:
- Categorie: Ijs
- Bekeken: 2555x
print recept
email recept
- Ingredienten:
- 190 gr suiker
- 1? dl water
- ? tl gezuiverde wijnsteen
- 4 eiwitten
- 4 dl room
- 0,6 dl brandewijn
Eventueel:
Pennywafels, aardbeien en pure chocolade ter garnering
- Beschrijving:
Bereidingswijze: 1 Roer de suiker, water en wijnsteen op een laag vuur (niet laten koken) tot de suiker is opgelost. Aan de kook brengen, vuur iets lager zetten. Zonder te roeren 15 min. doorkoken, tot een tl van het mengsel in koud water een zacht balletje wordt.
Laat het mengsel iets afkoelen.
2 Eiwitten met een elektrische mixer stijfkloppen er geleidelijk de stroop in een dun straaltje overheen gieten. Kloppen tot het mengsel dik en glanzend is.
3 De room stijfkloppen en door het eiwitmengsel scheppen. Witte chocolade en brandewijn toevoegen, goed mengen.
4 Giet het mengsel in de ijsmachine en volg de aanwijzingen van de fabrikant of giet het mengsel in een ijslaatje (inhoud 2? ltr). 4 tot 5 uur invriezen, tot het stevig is.
Serveertips: Serveren met pennywafels en halve aardbeien. Strooi er wat geraspte pure chocolade over.
Reacties op Chocolade-ijs witte
- Nog geen reacties op dit recept...