Receptueel.nl

Ijs - Recept Granit van rozepompelmoes met cassissorbet

  • Ingredienten:
12 roze pompelmoezen voor 6 dl sap * 2 roze pompelmoezen als versiering * 15 g citroensap * 75 g suiker * 200 g water * 800 g cassissorbet * 200 g cassiscoulis * 8 muntblaadjes
  • Beschrijving:
Voorbereiding: Meng de dag voordien het pompelmoessap met het citroensap, de suiker en het water en breng aan de kook. Roer goed en laat afkoelen. Giet in een ondiepe schotel en zet voorzichtig een nacht in de diepvries.
Bereidingswijze: Schil voor de afwerking de roze pompelmoezen tot op het roze vruchtvlees. Snijd dan met een mes de partjes vruchtvlees uit de witte vliesjes. Voorzie 3 partjes per persoon. Schik een bolletje cassissorbet in het midden van de borden. Haal de granit? uit de diepvries. Rasp de granit? met een vork over het cassisbolletje.
Serveertips: Nappeer met de cassiscoulis en leg een muntblaadje op het bolletje. Schik 3 pompelmoespartjes in waaiervorm rond het sorbetbolletje.

Reacties op Granit van rozepompelmoes met cassissorbet

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: