Ijs - Recept Dulce de leche-ijs
- Informatie:
- Categorie: Ijs
- Bekeken: 745x
print recept
email recept
- Ingredienten:
300gr suiker
750ml melk
mespunt bakpoeder
snuifje kaneel
de ijsbasis
300ml slagroom
500ml melk
30gr suiker
20gr maizena
- Beschrijving:
Na een kwartier zet je het vuur net niet op z'n laagst. Je laat het mengsel nu nog ongeveer 45 minuten zachtjes pruttelen. Roer zeker een keer per minuut. Na ong 45 minuten zal het mengsel mooi goud van kleur zijn.
Laat de Dulce de Leche afkoelen.
Bereidingswijze: Zet de melk voor de ijsbasis op, maar houd een klein beetje achter. Hier roer je de maizena en de suiker mee los.
Als de melk kookt zet je hem laag en je roert de maizenapap er door. Blijf goed roeren en laat het mengsel een paar minuutjes zachtjes pruttelen.
Zet de pan in een laag koud water in de gootsteen en roer met enige regelmaat tot de vla behoorlijk is afgekoeld. Zo voorkom je vellen.
Kolp de slagroom luchtig en roer de afgekoelde vla erdoor. Nu mag je de "Dulce de Leche" er door roeren.
Giet het mengsel in de ijsmachine en laat die het verdere werk doen.
Serveertips: In een Argentijns restaurant waar we pas waren kregen we dit ijs in een flensje.
Met wat caramel stukjes en slagroom is het natuurlijk ook lekker.
Reacties op Dulce de leche-ijs
- Nog geen reacties op dit recept...