Magnetron - Recept Kaasterrine met vijgen en gorgonzola magnetron
- Informatie:
- Categorie: Magnetron
- Bekeken: 655x
print recept
email recept
- Ingredienten:
witte port
7.5 blaadjes gelatine
300 ml slagroom
300 g Gorgonzola
1 plak jonge kaas van 100 g
400 g Mon Chou
zout
peper
45 g walnoten
1 lepel citroensap
- Beschrijving:
Hak de walnoten grof en leg ze op de bodem van de vorm.
Week 3 blaadjes gelatine voor de gelei in ruim koud water en meng de citroensap met 50 ml port. Doe de gelatine in een kommetje en smelt 10-15 seconden op 700 watt, roer door de port en schenk op de noten, laat in de koelkast opstijven.
Week 3 blaadjes gelatine in ruim water. Laat in een kommetje in 10-20 seconden op 700 watt smelten.
Mix de eerste 1½ dl slagroom lobbig.
Doe de Gorgonzola in een open schaal, laat in 1 1/2-2 minuten op 350 watt zacht worden, roer tussendoor een keer.
Meng de Gorgonzola met de gelatine, schep slagroom en vijgen er snel door.
Week de tweede 3 blaadjes gelatine in ruim water. Laat in een kommetje in 10-20 seconden op 700 watt smelten.
Snij de jonge kaas in blokjes.
Laat de Mon Chou in ±2 minuten op 350 watt zacht worden. Klop met 150 ml port glad.
Mix de tweede 1½ dl slagroom lobbig.
Meng Mon Chou, 1.5 dl slagroom, 1.5 blaadjes gelatine, blokjes kaas, zout en peper en strijk over de Gorgonzolalaag in de vorm.
Laat 4 uur afgedekt in de koelkast opstijven. Storten (eventueel de vorm eerst in heet water) en in plakken serveren.
Reacties op Kaasterrine met vijgen en gorgonzola magnetron
- Nog geen reacties op dit recept...