Ovenschotels - Recept Courgettes met twee verschillende vullingen
4 courgettes,4 sjalotjes,2 teentjes look,4 eetl. olijfolie,300 gr gehakt,1 ei,1 eetl. paneermeel,200 gr feta,50 gr gedroogde tomaten(in kleine stukjes),30 gr pijnboompitten,1 bosje fijngehakte thijm,250 ml solo delifine(om te verfijnen),50 ml witte wijn,50 ml groentenbouillon.
Hol de courgettes uit.Snij twee sjalotten en een teentje look in blokjes en bak ze met het gehakt in olijfolie.Voeg het ei,paneermeel,25 gr gedroogde tomaten,125 ml solo delifine en wat thijm toe.Snij voor de tweede vulling twee sjalotten en een teentje look in blokjes en stoof ze in olie.Bak 25 gr gedroogde tomaten even mee en voeg 125 ml solo delifine en thijm toe.Neem de pan van het vuur en schep de fetablokjes door het mengsel.Vul vier courgettehelften met de ene vulling en vier met de andere in een ingevette ovenschaal.Besprenkel met witte wijn en groentenbouillon en bak 45 min. in een voorverwarmde oven op 175*.Bestrooi met de pijnboompitten 15 min. op het einde.
Reacties op Courgettes met twee verschillende vullingen
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept