Receptueel.nl

Ovenschotels - Recept Dublinse coddle

  • Ingredienten:
8 varkens- of runder worstjes

4 plakken bacon

30 g braadvet

2 grote uien, gesnipperd

2 teentjes knoflok, geperst

4 middelgrote kruimige aardappelen, in schijfjes van 3 mm

? tl gedroogde salie

gemalen peper

2 dl kippenbouillon
  • Beschrijving:
40 minutenOven voorverwarmen op 180 ?C. Worstjes in een pan met koud water leggen en aan de kook brengen. Vuur laag zetten en 7 minuten, zonder deksle,laten koken. Worstjes afdrogen en laten afkoelen. Bacon in reepjes van 2 cm breed snijden.
Verhit het braadvet en bak de bacon 1 minuut. Voeg de uien toe en bak ze goudbruin. Knoflook erbij doen en nog 1 minuut bakken. Verwijder bacon, uien en knoflook. Bak de worstjes tot ze goed bruin zijn en haal ze uit de pan.
Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van een hitte bestendige schaal en bedek ze met de bacon, uien en knoflook. Met peper en salie bestrooien en kippenbouillon toevoegen. Worstjes er bovenop leggen, afdekken en ca. 1 uur in de oven op 180 ?C bakken . garneren met peterselie.

Reacties op Dublinse coddle

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: