Ovenschotels - Recept Een quiche met veel groenten-soorten kip en ka
150 gram volkorenmeel 200 gram kipfilet fijngesneden zout en peper 150 gram worteltjes 150 gram sperzieboontjes 150 gram bloemkool 1 ui gesnipperd 25 gram boter 1 tl paprikapoeder 200 gram jong belegen kaas in plakjes 4 el mek 3 eieren.
Verwarm de oven voor op 200 gradenMaak van de volkorenbloem, de boter, ca. ? dl koud water en wat zout een piedeeg .Snijd de koude harde boter in de bloem met het zout et twee messen en kleine stukjes. Voeg het ijskoude water toe en roer met een mes tot een samenhangend deeg is verkregen. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit. Keer tijdens het uitrollen de lap drie keer. Laat het deeg opgevouwen op een koude plaats een paar uur rusten. Bekleed hiermee een beboterde pie- of springvorm (ook de opstaande rand). Dek het deeg af met aluminiumfolie. en een steunvulling van overjarige gedroogde bonen bijvoorbeeld. Bak de deegbodem 15 minuten voor in de voorverwarmde oven (225 graden). Bak intussen de fijngemaakte kipfilet en bestrooi deze met wat zout en peper. Maak de groenten schoon, Snijd de worteltjes en de sperzieboontjes in stukjes van ? cm. Verdeel de bloemkool in roosjes en snipper de ui fijn. Bak de groeten, behalve de bloemkool zachtjes in de hete boter. Voeg na 10 minuten de bloemkool toe en laat de groenten nog 5 minuten opstaan. De groenten moeten knapperig blijven. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Leg op de deegbodem eerst een laagje kaas , dan de kip en dan het groetenmengsel. Dek het af met de kaas en verdeel er de rest van de groeten over. Giet er de met melk en wat zout en peper losgeklopte eieren over. Zet de quiche ca. 30 minuten in de hete oven.
Reacties op Een quiche met veel groenten-soorten kip en ka
-
Nog geen reacties op dit recept...
print recept
email recept