Ovenschotels - Recept Bospaddestoelen onder een dakje van polenta
- Informatie:
- Categorie: Ovenschotels
- Bekeken: 973x
print recept
email recept
- Ingredienten:
-2 el olijfolie
-1 ui (fijn gesnipperd)
-1 teen knoflook (fijn gehakt)
-1 el Italiaanse kruiden fijngehakt
-1 a 2 el sojasaus
-zout en versgemalen peper
-75 g polenta
-50 g geraspte Parmezan
-1 el boter
- Beschrijving:
*paddestoelen schoon vegen en de grote exemplaren in stukken snijden
*verhit de olijfolie in een wok en fruit de ui en de knoflook zachtjes 3 min*schep de paddestoelen erdoor en bak ze al omscheppend op hoog vuur bruin (laat het vocht verdampen)
*schep de kruiden en de sojasaus erdoor rn peper en zout naar smaak
*vet een ovale oevnschaal in en schep de massa erin
*in een pan 4 dl water aan de kook brengen met wat zout
*al roerend de polenta toevoegen
*kook deze al roerend in circa 8 min tot een smeuige pap
*roer er 25 g kaas en de boter door en kruiden met peper en zout
*strijk de polenta meteen over de paddestoelen en strooi de rest van de kaas erover
$bak in de hete oven in 20 min mooi bruin
Reacties op Bospaddestoelen onder een dakje van polenta
-
wil meijer(15 mei 2010 @ 16:39)
een heerlijk recept, we hebben het met veel plezier gegeten.