Receptueel.nl

Pannenkoeken - Recept Cra pes a la cointreau

  • Ingredienten:
300 g bloem
3 dl melk
75 g suiker
snufje zout
2 eieren
boter
75 g boter
citroensap
citroenrasp
scheut Cointreau
1 dl cognac of sterke vieux

Varianten:
1) De citroenboter vervangen door sinaasappelboter, flamberen met witte rum;
2) De beurre aan een warme vanillesaus toevoegen, ieder flensje krijgt daneen eetlepel saus.
  • Beschrijving:
Van gezeefde bloem, melk, suiker, zout en eieren op de gewone wijze flensjes bakken. Van te voren maakt men een beurre composé (boter aanwrijven met een paar druppels citroensap, wat citroenrasp toevoegen en op smaak brengen met een scheut Cointreau), de boter tot een staafje vormen en in de koelkast laten opstijven (ca 3 uur).
Elk flensje krijgt een paar dunne plakjes beurre, ze worden opgerold en naast elkaar op de schotel gedresseerd, overgoten met cognac, geflambeerd en brandend geserveerd.

Reacties op Cra pes a la cointreau

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: