Receptueel.nl

Pannenkoeken - Recept Cra pes a la parisienne

  • Ingredienten:
100 g bitterkoekjes
likeurglas marasquin
4 dl melk
2 vanillestokjes
15 g maïzena
25 g suiker
1 eidooier
4 eetlepels room
300 g bloem
50 g suiker
snufje zout
4 dl melk
2 eieren
boter
1 eiwit
poedersuiker

Varianten:
1) De bitterkoekjes vervangen door wat aangelengde amandelpers;
2) De likeuren vervangen door andere.
  • Beschrijving:
De bitterkoekjes verbrokkelen, bedruppelen met marasquin en toevoegen aan de vanillesaus (de melk met vanillestokjes verwijderen, de maïzena, suiker, eidooier, aangeroerd met koude melk toevoegen, laten trekken, zodra deze kookt, de stokjes weer voorzichtig verhitten, van het vuur de room toevoegen).
Van gezeefde bloem, melk, suiker, zout en eieren op de gewone manier flensjes bakken, deze bestrijken met de saus, oprollen op de vuurvaste schaal, bedekken met stijfgeslagen eiwit, bestrooien met poedersuiker en in de oven goudbruin tinten.

Reacties op Cra pes a la parisienne

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: