Salades - Recept Borani bademjan aubergine-yoghurtsalade
- Informatie:
- Categorie: Salades
- Bekeken: 482x
print recept
email recept
- Ingredienten:
zout
1.2 dl olie
1/2 liter in een kaasdoek uitgelekte yoghurt
2 uitgeknepen teentjes knoflook
zout, versgemalen zwarte peper
gehakte walnoten om te garneren
- Beschrijving:
Spoel ze grondig af met koud water en droog ze in een theedoek.
Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan, bak de aubergines aan iedere kant goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Vermeng de yoghurt met wat zout en de knoflook en klop alles wat op.
Leg een laag afgekoelde aubergines op een schaal (laat de schijfjes een beetje overlappen), kruid met peper en spreid er wat yoghurt over uit.
Herhaal dit proces en eindig met een laag yoghurt.
Zet de schaal afgedekt in de koelkast om volledig koud te worden.
Dien op met gehakte walnoten.
Reacties op Borani bademjan aubergine-yoghurtsalade
- Nog geen reacties op dit recept...