Receptueel.nl

Sauzen - Recept Bechamelsaus

  • Ingredienten:
40 gr boter
1 sjalotje
30 gr bloem
1/4 liter (kalfs- of runder-)bouillon
1/4 liter melk
zout, peper nootmuskaat
  • Beschrijving:
Fruit het fijngehakte sjalotje in de boter, maar laat het niet kleuren.
Roer er 30 gr bloem bij, laat 1 minuut bakken en voeg in delen de hete bouillon en de hete melk toe.
Laat het vocht steeds opnemen en laat de saus daarna steeds even koken.
Breng op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat en laat de saus op een vlamverdeler 5 minuten pruttelen.
Zeef de saus tot slot.

Reacties op Bechamelsaus

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: