Receptueel.nl

Soep - Recept Avocado-roomsoep koude

  • Ingredienten:
2 geschilde avocado's
1/8 l slagroom
3 el citroensap
1/2 el olie
2 lente-uitjes in ringetjes van +- 1 cm
1 el korianderzaadjes
1 dl witte wijn
7 1/2 dl kippenbouillon
150 gr Hollandse garnalen
2 el fijngehakte korianderblaadjes
zout, peper
dunne reepjes citroenschil
  • Beschrijving:
Pureer het vruchtvlees van de avocado's.
Roer de slagroom en het citroensap erdoor.
Bak in de olie de lente-uitjes met de korianderzaadjes ± 4 minuten.
Schenk de wijn erbij, roer de aanbaksels los en laat de alcohol verdampen.
Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook.
Roer van het vuur af de avocadopuree, garnalen en fijngehakte koriander erdoor.
Laten afkoelen.
Garneer de soep met reepjes citroenschil.

Reacties op Avocado-roomsoep koude

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: