Tapas - Recept Asperges in verse zalm

12 dunne aspergekoppen (±a 7 cm lang)
kippenbouillon
12 zeer dunne reepjes verse zalm (125 gr) zonder graten, in 4 rechthoeken
van 2 1/2 cm lang

Voor de Hollandaisesaus:
3 eidooiers
1/4 theelepel zout
een snufje cayennepeper
8 eetlepels gesmolten ongezouten boter

Reacties op Asperges in verse zalm