Vegetarisch - Recept Bleekselderij gesmoord
- Informatie:
- Categorie: Vegetarisch
- Bekeken: 1956x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1 ui
1 teen knoflook
2 lepels olijfolie
1 lepel boter
1 laurierblad
zout
peper
250 ml kipbouillon
125 ml droge witte wijn
fijngehakte krulpeterselie
- Beschrijving:
Snipper ui en knoflook.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Verhit olie en boter in een vuurvaste schaal en laat op laag vuur knoflook en ui glazig worden zonder te verkleuren. Doe de selderij erbij en laat enkele minuten bruinen. Met zout en peper kruiden.
Giet bouillon en wijn toe. Doe het laurierblad erbij en laat aan de kook komen. Zet dan 45 minuten in de oven.
Neem de selderij uit de schaal en halveer het of eventueel in vieren snijden. Schik op een verwarmd bord en hous warm.
Laat de bouillon enigszins inkoken en maak op smaak met zout en peper.
Giet de saus over de groente en garneer met peterselie.
Reacties op Bleekselderij gesmoord
-
L. Claessens(24 jan 2011 @ 17:27)
Zou u voor een vegetarisch recept de kipbouillon willen vervangen door een vegetarische variant? Er is erg veel misverstand over wat wel en wat niet vegetarisch is en dat is jammer, want op deze manier krijgt de vegetariër vaak toch ongewild toch vlees, vis of gevogelte aangeboden. Dit valt in ieder geval niet binnen die categorie