Vegetarisch - Recept Aubergines gevulde
- Informatie:
- Categorie: Vegetarisch
- Bekeken: 528x
print recept
email recept
- Ingredienten:
bakvet
6 sjalotten
teentje look
50 gr boter
500 gr mager varkensgehakt
een fles Rodenbachbier
1 lepel gesnipperde peterselie
2 lepels broodkruim
Parmezaanse kaas
paneermeel
frituurdeeg
olie
ui
- Beschrijving:
Haal er vervolgens het vruchtvlees uit, hak het fijn en bewaar het.
Hak daarnaast ook 6 sjalotten en een teentje look en laat ze in 50 gr boter
wellen.
Voeg er 500 gr mager varkensgehakt bij, meng met een vork, overgiet met een fles Rodenbachbier, kruid het geheel en laat het dan 30 minuten stoven.
Vul de aubergines, als het vocht volledig is ingekookt, met een mengsel van 1 lepel gesnipperde peterselie, 2 lepels broodkruim en het vruchtvlees van de aubergines, strijk het mooi glad, bestrooi met Parmezaanse kaas en paneermeel en laat het in de oven bruinen.
Garneer elke aubergine voor het opdienen met in frituurdeeg gerolde en in olie gefruite ui.
Reacties op Aubergines gevulde
- Nog geen reacties op dit recept...