Vegetarisch - Recept Aubergines kruidig gestoofde
- Informatie:
- Categorie: Vegetarisch
- Bekeken: 431x
print recept
email recept
- Ingredienten:
2 theelepels zout
1 eetlepel olie (bij voorkeur arachide-olie)
1 eetlepel knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse gember, fijngehakt
2 eetlepels bosuitjes, fijngehakt
2 eetlepels donkere sojasaus
1-2 theelepels sojabonensaus met hete pepers of 1 gedroogde rode hete peper
1 eetlepel gele bonensaus (*)
1 eetlepel suiker
3 dl water
desgewenst 2 eetlepels bosuitjes, fijngehakt voor garnering
- Beschrijving:
Leg de stukken in een zeef of vergiet, strooi het zout erover en laat ze ± 20 minuten uitlekken.
Spoel ze dan onder koud stromend water af en dep ze met keukenpapier droog.
Laat een wok of een grote bakpan matig heet worden, giet de olie erin en laat die een paar seconden warm worden.
Voeg de aubergines, knoflook, gember en bosuitjes toe en roerbak 1 minuut tot alles goed is gemengd.
Voeg de overige ingrediënten toe, temper het vuur en laat alles 10-15 minuten af en toe roerend stoven tot de aubergines zacht zijn.
Zet het vuur dan weer hoger en blijf roeren tot de vloeistof iets is ingedikt.
Dien de aubergines direct op, desgewenst gegarneerd met fijngehakte bosuijes.
Reacties op Aubergines kruidig gestoofde
- Nog geen reacties op dit recept...