Vegetarisch - Recept Artisjokken op zn frans
- Informatie:
- Categorie: Vegetarisch
- Bekeken: 1526x
print recept
email recept
- Ingredienten:
1/2 theelepel zeezout
4 hardgekookte eieren
2 rauwe dooiers
4 lepels olijfolie
4 lepels witte wijnazijn
1 theelepel scherpe mosterd
zout
peper
1 lepel kervel
1 lepel bieslook
1 lepel peterselie
1 lepel kappertjes
- Beschrijving:
Pel de eieren en haal de dooiers eruit, hak de witten fijn. Meng de gare en rauwe dooiers, roer olie, azijn en mosterd erdoor en breng op smaak met zout en peper. Kruiden, kappertjes en eiwitten erdoor.
Pluk na serveren de blaadjes van de artisjok, dip in de vinaigrette en zuig het zachte deel eraf.
Artisjokken eet je blaadje voor blaadje. Doop het blaadje in saus en zuig het zachte deel uit het blad. Het blad zelf is niet eetbaar. De binnenste kleine blaadjes en het 'hooi' zijn ook niet eetbaar. De bloembodem is het lekkerst!
Reacties op Artisjokken op zn frans
- Nog geen reacties op dit recept...