Receptueel.nl

Vis - Recept Baarsfilets geplette

  • Ingredienten:
650 tot 750 g baarsfilet
1.5 lepel citroensap
zout
250 g soepgroenten (zonder bloemkool)
1 verkruimeld laurierblad
peperkorrels
1 grofgesnipperd ui
2 dl droge witte wijn
  • Beschrijving:
Spoel de vis af onder stromend water. Maak droog met wat keukenpapier en besprenkel met citroensap, laat 10 minuten liggen.
Breng 1.25 l water aan de kook met zout, soepgroenten, laurier, peperkorrels, ui en wijn en laat 20 minuten zachtjes trekken, dan zeven.
Pocheer de filets 7-8 minuten in de bouillon

Reacties op Baarsfilets geplette

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: