Vlees - Recept Gehaktballetjes met auberginesaus
- Informatie:
- Categorie: Vlees
- Bekeken: 206x
print recept
email recept
- Ingredienten:
500 gr (lams)gehakt
1-2 theelepels bouillonpoeder
2 dl Room Culinair
50 gr geraspte belegen kaas
1 kleingesneden ui
zout, peper
1 theelepel kaneel
2 takjes munt of 2 theelepels gedroogde munt
1 eetlepel pijnboompitten
2 eetlepels (zonnebloem)olie
1 rode (punt)paprika in ringen
500 gr (tros)tomaten in stukjes
6 fijngeknipte takjes peterselie
- Beschrijving:
zwart is en blazen vertoont en het vruchtvlees zacht is.
Laat ze in een plastic zak uitdampen en ontvel ze.
Pureer de aubergines in een keukenmachine of met een staafmixer.
Verwarm de auberginepuree al roerend met het bouillonpoeder en de room
en
roer er op het laatst de geraspte kaas door.
Maak het gehakt aan met de ui, peper, zout, de kaneel, de munt en de
pijnboompitten.
Vorm er kleine balletjes van en bak die in de hete olie om en om
bruin.
Bak de paprika mee, voeg de tomaten met de peterselie toe en warm alles
goed door.
Schenk de aubeginesaus op een grote platte schaal en verdeel er de
gehaktballetjes met de paprika en de tomaten over.
Serveer met Turks brood, bulghur of rijst.
Reacties op Gehaktballetjes met auberginesaus
- Nog geen reacties op dit recept...