Vlees - Recept Gehaktsaus bolognese
- Informatie:
- Categorie: Vlees
- Bekeken: 189x
print recept
email recept
- Ingredienten:
100 gr mager gerookt spek of bacon (dikke plakjes)
1 ui
1 teen knoflook
100 gr champignons
1 worteltje
1 stengel bleekselderij
1 eetlepel fijngehakte peterselie
2 theelepels basilicum of oregano
2 dl gezeefde tomaten (pak)
1 dl bouillon (tablet)
1 dl room
peper, zout
- Beschrijving:
Pel de ui en de knoflook en snipper ze fijn.
Was de groenten en snijd of hak ze fijn.
Bak het spek of de bacon met wat boter in een diepe koekenpan of kleine
braadpan even zachtjes aan en doe er de fijngesneden groenten bij.
Fruit alles op matig vuur ± 10 minuten.
Doe er dan het gehakt bij en laat dat al omscheppend gaar worden.
Voeg de gezeefde tomaten, de bouillon, het basilicum en de peterselie
toe.
Breng het geheel aan de kook en laat het zonder deksel op laag vuur tot
een dikke saus inkoken.
Roer de room erdoor en breng op smaak met zout, peper en eventueel een
likje mosterd.
Laat de saus tenslotte tot de gewenste dikte inkoken.
Serveer met een pasta.
Reacties op Gehaktsaus bolognese
- Nog geen reacties op dit recept...