Receptueel.nl

Vlees - Recept Ajam goreng koening

  • Ingredienten:
2 stukjes verse koenjitwortel á 3 cm of 1 theelepel
koenjitpoeder
40 gr verse geschilde laoswortel
20 gr verse geschilde gemberwortel
3 teentjes knoflook
1 rode peper
2 eetlepels suiker
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen ketoembar
1 theelepel azijn
1/2 eetlepel tamarindepasta
2 dl kokosmelk (blik)
1 kg kip in stukken of 1 kg drumsticks
1/2-1 liter frituurolie
  • Beschrijving:
Stamp de koenjit, laos, gember, knoflook en rode peper in een vijzel fijn
of pureer ze in een keukenmachine.
Doe alle ingrediënten, behalve de olie, in een pan, voeg 2 1/2 dl
water toe en breng het geheel aan de kook.
Kook de kip ± 30 minuten tot alle vocht is verdampt.
Neem de kip uit de pan, dep hem droog en frituur hem in de hete olie
(180°C) in 5-10 minuten krokant.
Voor een extra lekkere smaak kunt u de kruiden mee frituren (zeef de olie
na het frituren).
Serveer de kip zonder kruiden.

Reacties op Ajam goreng koening

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: