Receptueel.nl

Voorgerechten - Recept Avocado pikant

  • Ingredienten:
2 grote groene of zwarte avocado's
sap van 1 citroen
een doosje krabvlees (120 gr. netto)
4 grote Parijse champignons
100 gr gepelde steurgarnalen
1 el geklopte room
2 el mayonaise
Tabasco
cayennepeper (naar smaak)
enkele plukjes peterselie
  • Beschrijving:
1 Snijd de avocado's in twee en verwijder de pitten. Haal er met een lepel voorzichtig het vruchtvlees uit, zodat u de schil niet kwetst. Snijd het vruchtvlees in dobbelsteentjes en besprenkel het met enkele druppeltjes citroensap tegen het verkleuren.
2 Laat het krabvlees uitlekken en verwijder eventuele kraakbeentjes.
3 Maak de champignons schoon met een doek en snijd ze in fijne reepjes. Doe de avocadodobbelsteentjes, de krab, de steurgarnalen en de champignons in een slakom en meng.
4 In een andere kom mengt u de geklopte room en de mayonaise. Voeg het citroensap, de Tabasco en de cayennepeper toe. Meng nogmaals goed.
5 Meng de vis- en groentevulling met enkele eetlepels saus en vul hiermee de avocado's. Garneer met enkele plukjes peterselie.
6 Dien de avocadobootjes koel op en serveer er de rest van de saus apart bij.

Reacties op Avocado pikant

  • Nog geen reacties op dit recept...
Plaats een bericht:
Naam:
Email:
Anti spam:
1+1=?
Bericht: